ん〜なんか最近は筆が進まない…。
忙しいのもあるけど、
自分の書く記事って何てつまらないんだろうと思って
なかなか書けずにおります（本当）。
仕方がないので恒例の（？）、最近のごはん。
以下はピロシ作。
・ご飯
・みそ汁
・きゅうりともやしのナムル
・厚揚げと小松菜の煮物（これだけわたし作）
・鮭のちゃんちゃん焼き
・ご飯
・みそ汁
・サバのナントカいため（美味！）
・厚揚げと小松菜の煮物（また…）
・玉ねぎサラダ
以下はわたし作。
お友達のjunさんのブログで紹介されていた
トマトとキャベツのシチュー、あまりにおいしそうなので
作ってみたらば…これ本当にうまいです。やばいです。
junさんがハマるのもわかる。
ある日の朝ご飯。
かぼちゃ入りのパンです。
ホームベーカリー、かなりいい調子ですわ〜。
どんなパンを焼いてもハズレなくおいしい。
ホームベーカリーも持ってないのに、うっかり
『まいにち、ホームベーカリー』という本を買ってしまいまして、
あまりにおいしそうなパンの数々に一瞬でKOされ
その日の夜にはアマゾンでホームベーカリーのボタンをぽちっと…。
で、作りました。パンを。
味噌とごまのパン
う、うまい〜！（てーでってでー♪）
作ったのは私でなくベーカリー君なのですが
まるで自分がパン焼き名人になったかのような錯覚に…。
焼き上がる直前にただよう、ほんわり幸せなにおいもたまらない。
しばらくはまりそうな予感。
先日、川津幸子さん著『ビンボーDELI』のレシピで
ピロシがチャーシューを作ったのですが、
これがもうびっくりするくらい旨かった。
100グラム97円のやっすい豚ロース肉とは
思えないくらいジューシー！
あまりの旨さに２人でつまみとして食べ尽くしてしまったので
今週末、もう１回作ってもらおうと思います。
冷やし中華の具にでもしよう。
以下もピロシ作。
・小松菜と干しえびの炒めもの
・鯛の蒸したやつ
・アスパラガスのゆでたやつ
・冷や奴
・きのこスープ
忙しさにかまけて、相変わらず
週末は料理を作ってもらっております…。
ある日の朝ご飯。
スクランブルエッグとソーセージとラタトゥイユ、
フルーツライブレッド。
ラタトゥイユは私が作った！
超かんたんでおいしくて、栄養満点で
しかも残り物の野菜を使いきれるとは
なんて素晴らしい料理なのでしょう、ラタトゥイユ。
この夏は何回も作ってしまうかも。
ちなみにフルーツライブレッドは
近所のおいしいパン屋さんのもの。
このパンを買いに、ついつい通ってしまう。
ラタトゥイユ２日目は、パスタに。
上にのせているのは、Oisixのお試しセットに
入っていたおかひじき。
シャキシャキの食感がよいです！
冷蔵庫から出してさっと洗うだけだし、
かなり使えますな。
前にも書きました通り
おいしい野菜が手に入りまして、
その中においしい葉付き大根がありましたので
こんなのを作ってみました。
豚肉と大根葉の炒めもの（レシピはクックパッドより）
っかー、これは旨い！ 旨すぎる！
このままご飯の上にのっけて
どんぶりにして、わしわし食べました。
みんなも今すぐ葉付き大根を買ってこよう！
ピロシがマレーシアに行く前、
「いいなあ、私もマレーシアのスーパーに行きたい！」と思った。
海外に行ったとき、何が楽しいって
現地のスーパーに行くことほど楽しいことはない。
そこで私の代わりにスーパーに行ってこい、と
ピロシに指令を出した。
スーパーでナシゴレンの素でも買ってこい、と。
そしたら本当にスーパーでいろいろ買ってきてくれたんだけど
ナシゴレンの素だけでも、何種類ものフレーバーがある。
うれしいが多い。
多いので、海外旅行好きの知人に１つあげた。
まあとにかく、そんなわけで今、家には
ナシゴレンの素がたくさんあるので、
先日ナシゴレンを作りましたよ。
おいしい野菜が手に入りましたので、
レタスときゅうりを添えて。
スープはレタスとニンニク入り。
なぜおいしい野菜が手に入ったのかというと
有機野菜の宅配をお試ししてみたからです。
この話はまた次回。
ナシゴレンに入れる卵を割ったら、双子だった。
なんかうれしい。
ちなみにこの日は結婚記念日の前日で、
「なんか縁起いいわね」と思ったんだけど
その後、フライパンに入れたときに
この卵たちは、黄身がぐちゃっと割れました。
…………。
・ご飯
・みそ汁
・さわらのキャベツ煮
・かぼちゃの炒め煮
・厚揚げの煮込み
下の３つはいずれもピロシ作。
・ご飯
・すりごま風味のみそ汁
・イカとじゃがいもの煮物
・タイ風イカサラダ
・レンジ肉豆腐
・ご飯
・みそ汁
・麻婆なす
・えびとアボカドのわさびソースあえ
・ご飯
・ゆで鶏とねぎの熱々ごま油がけ
・豚肉のナンプラー炒め
・豚にら鍋仕立て
最近は週末によく料理してくれるようになって
なんだか当たり前のように感じつつあったけど
よく考えたら、以前は料理経験ほとんどゼロに等しかったんですよ！
それが短期間でここまで作れるようになるのって、結構すごいよなー。
もっと褒めてやってもよいのかもしれん。
最近、平日は全然料理してない…。
ここ数週間の週末のごはん。
・かんたんシューマイ
・キャベツとイカのねぎ味噌あえ
・ホウレンソウのごま和え（ピロシ作）
・カブの浅漬け（ピロシ作）
・野菜みそ汁（ピロシ作）
（※すべてピロシ作）
・イカとジャガイモの煮物
・タイ風イカサラダ
・レンジ肉豆腐
・ナスのごま味噌汁
最近、終電で仕事から帰ってきたピロシに
マッサージさせたり、コンビニにパシリに行かせたり
たまの休みに料理させたりと、鬼嫁ぶりに拍車がかかっています。
おまけ：ごまのパンナコッタ
『かんたんだからおいしい！ お菓子』に載ってたレシピ。
なんだこれー！ 超うめー！
黒みつでいただきます。
そば粉入りのパンを焼きました。
パン教室で２回ほど焼いたことはあるけど、
そういえばこの家で焼くのは初めてのような…。
まずまずおいしくできました。
夕飯はこれと鶏肉のグリル、ラタトゥイユ。
・たけのこご飯
・たけのこのカルパッチョ
・たけのこと鶏肉のバター醤油いため
・みそ汁
夫がたけのこのフルコースを作ってくれました。
この日、私は用事があって出かけていたのですが
帰ってきてご飯のにおいがすると大変うれしい…。
どれもおいしかったです！
昼間はLA DONNAでランチ。
家に帰ってきて何気なくテレビを見ていたら、
「NHK きょうの料理」が１時間ぶっとおしで再放送中。
今月の特集は「春キャベツ」なので、
１回の放送ごとに、シェフが入れ代わり立ち代わり
さまざまなテーマで春キャベツの料理を紹介しておられる。
どれもおいしそう…。
しかも簡単そう…。
そして材料も身近なものばかり…。
「きょうの料理」ってホントにすごいですよね。
そんなわけで、当然のごとく夕飯はキャベツづくし。
・ご飯
・キャベツのコンソメスープ
・キャベツと厚揚げのピリ辛いため
・キャベツといかのねぎみそあえ
・キャベツの浅漬け
・聘珍樓の点心２種
夫と手分けしてつくりました。
いただきものの点心が緑色だったこともあり、
食卓は緑一色に…。
土曜の夜に引き続き、日曜の夜も夕飯を作ってもらいました。
鬼嫁と呼ばないで☆
・ごはん
・鶏肉ときのこの鍋仕立て
・豆腐のきのこあんかけ
きのこづくしの食卓でございます。
ヘルシー料理を目指したんだそうな。
美味しくいただきました。
夫は「あんかけ失敗した」と繰り返していましたが
調理に失敗したんじゃなくて盛りつけに失敗したんだと思う。
（味はおいしかった）
桜クッキーをつくりました。
葉っぱは…桜というか笹？
クッキー型ではなく、家にあった野菜の抜き型を
使ったので、このようなことになっております。
色は、もうちょっと薄いピンクにすればよかったなー。
家で焼くクッキーって、おいしいんだけど
もうちょっと味に深みを持たせたい！
材料にこだわればいいのかな？
土曜日の夜、夫がカレーを作ってくれました。
外出先のスーパーで見かけた怪しいカレー！
調べたら、昭和37年発売の歴史あるカレーだそうで。
具材を煮込むためのチャツネが入っていたり
固形ルウでなくカレー粉だったりと、ちょっと変わっていて面白い。
できました。
このカレー、好きだ！
一晩寝かせてないのに、とがった感じがなくてマイルド。
わが家の定番になりそう…。
（しかし近所にマースカレーが売ってない）
--
今日のくふう：
「ジャガイモは煮くずれしやすいから大きめに切る」
など、夫がいろいろ工夫しているようです。
・白飯
・なすとしめじのみそ汁
・あさりの酒バター蒸し
・小龍包
時間がなかったので、簡単に…。
小龍包は、先日、結婚祝いでいただいたもの。
今年に入ってから、前に勤めていた会社の上司に
帰り道でバッタリと遭遇しまして、
その上司が結婚祝いのグルメカタログをくれたのです。
迷わず、保存のきく冷凍中華セットを選んだわが家。
ところで、私はあさりを調理するのがわりと好きです。
あさりと言えば砂抜きですが、
「ここって海の中だよね〜。ほえ〜」
…と、油断したあさりたちが
ぐっだぐだになっている様子を見られるからです。
でろーん。
日曜の夜、私が仕事をしている間に
夫が夕飯の仕度をしてくれました。
助かる〜！
ご飯はたいそう美味しかったのですが
なぜか、せっかく撮った写真が消えてしまった。残念…。
なので、テキストで残しておこうと思います。
■さばと大根の鍋
参考レシピ：『ごちそうさまが、ききたくて。』 by 栗原はるみ
太めの千切りにした大根とさばを、
ル・クルーゼでことことと煮込んだ鍋。
さばの旨みが大根に染みて、とっても美味しい。
■豆腐のひき肉蒸し
参考レシピ：『ウー・ウェンの台所革命』 by ウー・ウェン
絹ごし豆腐の上に、鶏ひき肉でつくった肉だねをのせて蒸したもの。
鶏団子と豆腐だもの、合わないわけがありません。
ごま油の風味に、ついつい箸が進みます。
上記２品のほか、
・ご飯
・野菜のみそ汁
・漬け物
・キムチ
が食卓に並びました。
この日は昼に蒸し野菜のホットサラダを食べたので
健康的な１日となりました。
ブランチ。
またも高山なおみさんのパンケーキ。
夕ご飯。
・ご飯
・みそ汁（by 夫）
・サンマの塩焼き（by 夫）
・白菜と豚肉の重ね蒸し
・野菜の浅漬け（by 夫）
最近、平日は野菜が不足してるので
自炊できるときは野菜蒸しがちょうどいい感じ。
これをだし汁につけて食べるのです。うまーい！
明日からバイトで大島いってきます。
ずいぶん前に買ったのに
なぜか活用していなかった料理本『元気が出るスープ』。
改めて見ると、思わず作りたくなるような
おいしそうなスープのレシピがいっぱい！
家にキドニービーンズの缶があったので、
チリビーンズスープを作ってみることにしました。
にんにくと玉ねぎのみじん切り、鶏肉を炒めたら、
スープとホールトマト、バジルとピーマンのみじん切りを加えてじっくり煮込む。
最後にビーンズとチリパウダーを加えて、少し煮たら完成。
味見してみると…これはおいしい！
バジルの風味がたまりません！
わが家では大好評で、1.5リットルくらい作ったのに
２日で食べ尽くしてしまった。
スープって、レシピ通りに作れば
ほぼ失敗しないのもうれしいところ。
しかも、野菜がたっぷり摂れるし。
これからしばらくスープ作りにハマりそうです。
ちなみに『元気が出るスープ』には、
クリーム系のスープもたくさん載っているのですが
生クリームより牛乳をたっぷり使ったレシピなので
こってりしすぎず、ヘルシーなんじゃないかしら、と
期待しています。
・ご飯
・カブの実と葉っぱのみそ汁
・漬け物
・キャベツ蒸し
・空ナナのお総菜３品（えびコロッケ、
にんじんと五穀のサラダ、芽キャベツの味噌バターいため）
野菜たっぷり。
空ナナは、西荻窪のデリカフェ。
木目調の内装と静かなBGMで、
とっても落ち着ける空間でした。
・パンケーキ with りんごの砂糖煮
・ベーコンエッグ
・ポテトサラダ
『きょうの料理』１月号テキストに
高山なおみさんのパンケーキレシピが載っていて
おいしそうだったので作ってみました。
生地にバターが入っているので、コクのあるリッチな味わい。
シロップで甘くするよりも、りんごの砂糖煮を添えて
いただくのがぴったりでした。
Doubledayで漬け物容器を買ってきた。
栗原はるみさんの『ごちそうさまが、ききたくて。』に
載っているレシピを使って、いろいろ野菜の浅漬け。
軽く塩した野菜に、お酢と砂糖と塩を加えて一晩寝かせる、だけ。
ほんとに簡単で、とってもおいしいです。
・ごはん
・豚汁
・ナスの漬け物（by 夫）
・青梗菜と厚揚げのいためもの（by 夫）
・ラフテー
--
帰省したときにお義母さんに
冷凍三枚肉をもらったので、ラフテーに。
青梗菜と厚揚げのいためものは、ウー・ウェンさんのレシピ。
刻んだザーサイの味が厚揚げによくしみて、うまーい！
大晦日はやっぱり年越しそば。
元日のお昼はやっぱり雑煮。
今年は白味噌で。
鶏肉を買い忘れたので、たまたま余っていた豚バラ肉を入れました。
年明け早々濃いな。でも美味かった。
そして元日の夕飯は…。
日本人だもの、やっぱりボルシチ。
調理中はどう見てもアヤシイ煮込み料理…。
赤い色は、ビーツ（赤かぶ）の缶詰です。
できあがりはこんな感じ。
サワークリームを入れるとピンク色になります。
初めて作ったんだけど、こ、これは…美味い！
ていうかビーツの缶詰がすごくおいしい！
このボルシチはまた作るしかないな。
おいしかった〜。野菜たっぷりでヘルシーだし！
ロシア萌え〜。
そんなわけで皆さま、今年もよろしくお願いします。
クリスマスは特に何もしなかったので（仕事だったし）、
次の週末にちょっと豪華なものを作ってみることにしました。
・鮭とほうれん草のグラタン
・チキンの香草焼き
・蒸し野菜（ピロシ作）
このグラタン、実は高校3年生のクリスマスに
当時の彼氏に作ってあげた思い出のレシピなんですよ。
そのときはエビグラタンだったけど。
後は焼くだけの状態にして耐熱皿に盛ったグラタンを
彼が住んでた３畳１間の学生寮に持っていって
オーブントースターで焼いたささやかなクリスマス…。（神田川？）
まあ、そんな思い出はどうでもよいのですが、
このときのエビグラタンが、それはそれはおいしくできまして。
たしか石坂浩二のレシピだった記憶があるのですが、
図書館で料理本をコピーして使っていたので
もはやそのレシピは手元にはなく、本も見つからず。
ところが、先日、実家から送られてきた昔の荷物の中に
このレシピのコピーが混じっていたのです！
これは作るしかない！
高校３年生の私でもおいしく作れたレシピ、
今回も当然、失敗するはずなどないと高をくくっていたら
見事に失敗しました。
たぶん、ペンネの量が多すぎた。
ちっともクリーミーじゃなく、もそもそとした舌ざわり。
でも分量どおりに作ったのに、なぜ…。
結局、夫の作った野菜蒸しがいちばんおいしかったです。うう。
プレゼントには、グリーンをリクエストしました。
（カーテンはIKEAの布で最近ようやく作れた）
夫からのリクエストは、映画のサントラCDと
鳥居みゆきのDVDでした。
デザートはチーズケーキ
明日は校了作業（本のいちばん最後の仕上げ）です。
というわけで編集チームの皆さま向けにもカップケーキ。
気に入っていただけるかしら…。
ほんとは赤、白、緑、茶のクリスマスっぽいカラーで
デコレーションしようと思ってたんだけど、
緑と赤のクリームが思いのほか
おどろおどろしい色になったのでやめました。
さすが舶来ものの食紅＆食緑は違うぜ…。
ちなみに今年いちばん笑ったクリスマスネタ。
前に電車で聞いた会話
「なあお前知ってる？
クリスマスってキリストの誕生日なんだぜ」
「へえ～～偶然だな」
（竹内佐千子さんのブログより）
それにしても年末のロフトA「四巨頭会談〜男好きの男と
女好きの女と女だった男と男だった女〜」行きたかったなあ…。
チケットあんなにすぐに売り切れちゃうなんて…。
誰かあまってたらチケットください、リアルに。
・ごはん
・大根と豚肉のみそ汁
・キャベツの丸ごと蒸し・えびソースがけ
・さしみ盛り合わせ
・カボチャの煮物
--
キャベツ蒸しとみそ汁は夫が作った。
最近どうも料理がマイブーム（死語）らしい。
どれも結構おいしいので、センスあるのかもしれません。
後片付けのセンスはないが…。
--
それにしても仕事がい・そ・が・し・い☆
あとちょっとの辛抱か…。
年賀状どうしよう…。
--
今年こそは札幌雪まつりに行こうと思って
少し前に旅程を考えていたのですが、
土日を挟む２泊で行くとなると、すでに飛行機が軒並み満席。
航空券発売直後（当日とか）に予約しないとダメみたいですなー。
まあ、お目当ては雪まつりだけでなく
スープカレーだったりジンギスカンだったりもするので
それなら込んでる時期に行かないほうがいいかー。
というわけで、時期をずらして３月くらいに行こうかと計画。
最近、たまにですが夫が料理をしてくれるようになりました。
以前はまったくしなかったので、めざましい進歩であります。
そんなわけで、日曜日の夕飯。
・ごはん
・大根のみそ汁
・メダイの中華風蒸し
・小松菜のおひたし
これだけ作れりゃ、大したもんです。
お味もおいしかった。
しかし、食べながら
「ちょっとしょう油を入れすぎたかな〜」
「蒸し時間が少し長かったかもな〜」
「油揚げはもう少し水気を切った方がよかったかな〜」
…とかいちいち言うので、ちょっとうざかったです。
（しかも「そんなことないよ」って言ってほしそう）
いま、アメリカのご飯に関する本の編集を手伝っています。
レシピも出てくるので、
いろいろ作ってみたい料理がたくさん。
そんなわけで今日は、
「ハンバーガーヘルパー」を作ってみました。
アメリカに住んだことある人なら、
一度は目にしたことがあるよね〜、きっと。
こんなの。インスタント食品です。
ひき肉とマカロニをソースであえるという、
「肉＋炭水化物」のコンボです。さすがアメリカ。
で、このインスタントは持ってないのですが、
本には、自分でつくるハンバーガーヘルパーのレシピが。
こんな感じになりました。
はい、見ため悪いです。
（検索したら「犬のえさみたい」というコメントも…）
ちなみにパスタは、ハロウィンにもらった
ハロウィンパスタを使用。
ガイコツとかかぼちゃとかの形してるやつ。
味は、おいしかったけど割と濃厚。
パンと一緒に食べたので、
「肉＋パスタ＋パン」のトリプルコンボに…。
ナシゴレン（風）と、もやしとザーサイのスープ。
ナシゴレンはいつも『アジアの麺＆ご飯』に載ってる
根本きこさんのレシピで作ります。
ミックスベジタブルを使うから、超かんたん。
サンバルという辛味調味料を使うのですが、
これは手に入りにくいので適当にアレンジ。
ナンプラーとスイートチリソース、コチュジャンを
混ぜて味付けしてます。なかなかよい感じ。
カップケーキネタが続いて申し訳ないですが。
その日、私はいつものように
カップケーキを作っておりました。
材料を混ぜている間に、
オーブンレンジをスイッチオン！して
190℃に予熱しておきます。
もうすぐ予熱も完了するし、
後はカップに生地を入れて焼くだけ〜♪
…と、いうそのとき。
電気のブレーカーが落ちました。
オーブンレンジを使うときは、
ほかの電熱系の電化製品（こたつとかパネルヒーターとか）を
切っておかないと、ブレーカーが落ちます。
それがわかっているから、あらかじめ
危なそうな電化製品は電源を切っておいたのに。
なのに、なぜブレーカーが落ちる？
とりあえず、玄関へ向かってブレーカーをON。
…ところが、下がったブレーカーを
いくら上に上げても、落ちてきてしまいます。
つまり、電気が消えたまま元に戻らない。
こ、これは…。いったい何故!?
理由が思い当たらない！
古いマンションだから、電気系統が壊れたのか!?
電気がつかないと、
作りかけのカップケーキが焼けないのはもちろん、
仕事もできないし、テレビも見られないし、
ネットもできないし、風呂にも入れない！
ああ、どうしよう…。
オロオロしながら、家の中をウロウロしていたところ。
視界に、あるブツが飛び込んできました。
それは、さっきまで使っていたハンドミキサー。
台所のシンク脇に置いていたのだけど、
なんと、落ちて水に浸かっていたのです。
つまり漏電!!
あぶなかった…。
「とりあえず水でも飲んで落ち着こう」
とか思って、シンクに手を突っ込まなくて本当によかった。
リアルで死んでたかも。
ハンドミキサーのコンセントを抜いたところ、
無事、ブレーカーは上がりました。
カップケーキも無事、焼けました。
水に浸かったハンドミキサーは、どうしよう。（使えるのか？）
いがらしろみさんの『カップケーキ レシピ』を買ったので、
このところカップケーキが作りたくてうずうず。
そんな折、急に友人宅に遊びに行くことが決まりました。
手みやげは当然、カップケーキで決定。
ところが、カップケーキの紙型をまだ買っていなかった。
出かける日の朝、早く起きてスーパーへ行くも
早すぎてまだお店が開店準備中。
何軒かのスーパーをトライしてからようやくあきらめ、
開店時間まで、ドトールで時間つぶしがてら朝食を。
そんなこんなで、朝からあちこち自転車で走り回って
ようやくカップケーキ型をゲットしたのでした。
やっと作りはじめたはいいものの、
材料を加える順番を間違えて、もう一度買い物に走ったり…。
苦労の末、なんとか焼き上がったカップケーキ。
友人は夏に結婚したばかりなので、
ピンクと白のチーズクリームでめでたい感じに飾ってみました。
それにしても、ろみさんのカップケーキは
レシピがとってもシンプル！
思い立ったら30分で作れます。
かわいいデコレーション例がたくさん載っていて、
いろんなイベントや手みやげに応用できそう。
これから何度も作ることになりそうなので、
さっそく、ネットでカップケーキ型を大量注文してしまった。
材料も、薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖、生クリーム、卵と
基本的なものばかり。逆にいうと、素材の味が
カップケーキの出来をすごく左右する気がする。
砂糖や粉の種類をいろいろ変えて、
ベストな組み合わせを見つけてみようかと思ってます。
…といってもおきなわに行ったわけではなく
おきなわを食いました。
・ラフテー
・ゴーヤチャンプルー
・さんまの刺身（市販品。沖縄とは関係なし）
先日、夫の誕生日だったので
多少は手の込んだものを。そうでもないか…。
なぜ沖縄料理かというと、夫の家系のルーツが
沖縄だからであります。（沖縄→関西移住組）
今年のケーキは何にしようかなー、と
考えていたところに、夫の実家から
おいしいラ・フランスが届いたので
洋なしのタルトにしました。
先日、夫がたいそうおいしい夕飯を作ってくれましたのでアップ。
・ごはん
・野菜たっぷりみそ汁
・サンマの塩焼き
・厚揚げの薬味のせ
--
この日は平日だったんだけど、
夫は代休が取れたらしく仕事が休み。
私は仕事だったので、夫が１日主夫してました。
１年以上付き合ってて、こんなことは初では…！
家に帰ってきてご飯ができている、って
素晴らしいな〜と感動するわたし。
「あなたが主夫っていうのもいいかもねー」
と冗談で言ったら、
「えっ、いいの？」
と本気にしてやがりました。
主夫になったら１日中、本が読める！と思ったようです。
この週末は、ゆっくり休めました。
久しぶりに。いやそうでもないな。
けっこう休んでるよな…。
自宅でお好み焼きづくり。
夫の出身地である関西では、家族の食卓に
お好み焼きやたこ焼きがフツーに上るとか。
豚玉 by ヨメ
シーフード玉 by オット
豚バラを上にのせて焼く理由がよくわかりましたよ。
脂がジュワジュワと出て、お好み焼きの生地までふっくらさせるのだ。
豚バラすごいよ豚バラ。
味はどっちかというとヨメが作った豚玉の方が
おいしかった、ということで一致。
でも、ソースとマヨネーズを塗れば
だいたい何でも同じ味になる気もする。
先日、時間があったのでスーパーでひととおり買い物をして
翌日のだんなの弁当用に、筑前煮をつくった。
煮込んでいる間、ふと携帯を見ると…。
「今日、泊まりになった」とメールが入っているじゃありませんか。
泊まりということは、翌日の弁当も必要ない…。意味なし…。
せっかく作ったのにくやしいので写真を載せます。
まあ、大量に作ったのでその後（今も）、ちゃんと食べてるのですが。
こんだて無計画シリーズ第２弾。
・さばの竜田揚げ
・秋野菜とパンのグリル（参考：watoさんのレシピ）
・ポテトサラダ（参考レシピ）
さばの竜田揚げを作ることは決めてたんだけど。
スーパーに行ったら、「ポテトサラダに最適！」と書いてある
おいしそうなキタアカリが売ってて…。
watoさんの秋野菜グリルも前から気になってて…。
まあ、おいしかったからいいや。
特に秋野菜グリル、ほんとに手軽にできて素敵。
自分１人用の夕飯とかにも使ってます。
ウーウェン・パンを買った何よりの理由は
「蒸し物ができる」こと。
蒸し料理はあまりチャレンジしたことがないのよね。
おいしい野菜を買ってきて、シンプルに蒸したりしたい！
さて、ウーウェン・パンでつくった
最初の蒸し料理は…「肉まん」です。
これまでにも何度か作った、
「おいしい週末」のレシピで。
ドーム型のふたから蒸気がぼわーっと出ます（左）／てっぺんがぱっくりと…（右）
やや具の味が薄めになっちゃったけど、
まあ、薄い分にはしょうゆを付けて食べればOK！
フライパンで蒸し物できちゃうって、快適〜。
この肉まん、ほんとに簡単にできて
すごーくおいしいのでおすすめです。
・きゅうりとごぼうの冷製ポタージュ
--
きゅうりだけ、またはかぼちゃだけのレシピで時々作っていたスープ（かぼちゃを使ったレシピは「森永ビヒダスヨーグルト」のHPに）。今回はきゅうりと、ほかにごぼうが余っていたので一緒に入れました。ヨーグルトだけで作ると若干、酸味が強いので、今回はヨーグルトの量を半分に減らし、かわりに生クリームを加えてみたところちょうどいい感じに。
作り方は超簡単で、薄切り玉ねぎをバターで炒める→小さめに切ったきゅうりとごぼうを加える→塩、ローリエを入れて水250mlで少し煮る→冷めたらヨーグルト、生クリームを加えてミキサーにかける、だけ。少量でも作れるので、野菜が半端に余ったときに便利。
--
マグカップは、昨日、友達に結婚祝いでもらいました。持ち手のデザインがかっこいい！
後ろ姿はこんな感じ
根菜カレー（cf. 『からだの内側から美しくなる玄米と野菜のレシピ料理105品』）
--
例の微妙な筑前煮をカレーにリメイクしました。
２人暮らしだから、大量の煮物をそんなにすぐに食べきれないし。
作り方（大ざっぱに）は、玉ねぎをごま油で飴色に炒める→なすと鶏肉を軽く焼きつける*→残った煮物を加える*→カレー粉と小麦粉を投入→にんにくとしょうがのみじん切りを投入→トマト水煮缶を投入→しいたけの戻し汁と昆布のだし汁各2.5カップ加える→煮る→ウスターソース、しょうゆ等で味をととのえる、という感じ（*印はオリジナル）。前に本に載ってる通りのレシピで作ったことがあったけど、今回、残った煮物を使ってもおいしくできましたです。
だんなの実家に帰省してきたんですが、
お義母さんの料理がいつもいつも、本当においしいんです。
「料理したいけど忙しくて無理」
「だいたい共働きなのになんで私だけが料理を」
…とかまあ、普段はいろいろ愚痴を言っている私なのですが
やっぱり上手に料理できたらいいよな〜、と思い直す。
お義母さんの料理は、素材を生かしたものが多い。
刺身なら刺身、肉なら肉、野菜なら野菜、という感じで
一皿一皿はシンプルでわかりやすい。
かつ、全体としてバランスがよいのです。
無駄に手の込んだ料理を作るのではなく、
シンプルな料理を作るんだったら自分にもある程度はできるかも…。
というかシンプルでもいいから、頻繁に料理をした方がいいのかも…。
（手の込んだものを作ろうとすると時間かかる→やらなくなる）
そんなわけで今日は冷やし中華ラーメン。
なるべく自炊をがんばろう。（ってもう何度目の決意か）
2009アモイ・コロンス島 | 2009カナダ | 2009シンガポール・マレーシア | 01: 旅行 | 02: おでかけ | 03: 観光ガイド | 04: お店 | 05: 日々の生活 | 06: 料理 | 07: おべんとう | 08: 猫 | 09: つぶやき | 10: 小ネタ | 11: 映画・本・音楽
最近のコメント